-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (
Царство_Кулинарии) все записи автора
Глазированные сырки готовятся несложно и из доступных ингредиентов.
Для творожной массы все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творог для сырков лучше использовать сухой и пастообразный (без комочков). У меня домашний творог. Если творог с комочками, протрите его через сито или пробейте погружным блендером.
Ингредиенты:
-
Творог - 600 г
-
Сгущенное молоко - 150 г
-
Сливочное масло - 50 г
Для начинки:
-
Консервированная вишня (без косточек) - 100 г
Для глазури:
-
Молочный шоколад - 200 г
-
Растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление сырков:
-
Для глазури молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом. К шоколаду добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
-
Покрываем глазурью каждую ячейку силиконовой формы. Так как глазурь стекает на низ, чтобы в этом месте не было толстого слоя шоколада, я форму переворачиваю на пищевую пленку и ставлю в холодильник на 20 минут. Затем достаю и переворачиваю обратно, тогда глазурь равномерно покрывает форму. Форму держим в холодильнике до полного застывания глазури.
-
К творогу добавляем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем. Я пробивала погружным блендером. Затем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
-
Когда глазурь застыла, достаем форму из холодильника и каждую ячейку заполняем творожной массой.
-
В центре делаем углубление для наполнителя и закладываем консервированную вишню без косточек. Предварительно я вишню откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и ягоды были сухие.
-
После того как разложили наполнитель, сверху покрываем творожной массой и каждую ячейку при помощи кисточки покрываем шоколадом.
-
Чтобы сырки хорошо доставались из формы их нужно хорошо заморозить, поэтому ставим форму с сырками в морозилку примерно на 5 часов. Затем сырки достаем из формы и украшаем на свой вкус, у меня воздушный рис.
Приятного аппетита!
далее
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Пасха получается с нежно-кремовой текстурой, в меру сладкая, с насыщенным сливочно-творожным вкусом.
Форма для пасхи - 900 г
Ингредиенты:
-
Творог 9% - 300 г
-
Сливки 33-35% - 100 мл
-
Шоколад (у меня белый) - 100 г
-
Масло сливочное 82,5% - 100 г
-
Сгущенное молоко (вареное) - 100 г
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
-
Изюм - 60 г
-
Клюква (вяленая) - 70 г
Приготовление:
-
Творог протереть через сито. С протертым творогом пасха получится более нежной.
-
Мягкое сливочное масло взбиваем в пышную массу, добавляем варёную сгущёнку и перемешиваем. Затем смешиваем с творогом.
-
В сотейник наливаем жирные сливки, добавляем ванильный сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с плиты.
-
Горячими сливками заливаем шоколад (шоколад поломать на дольки). Перемешиваем до однородной массы.
-
Отправляем шоколадную смесь к творожной массе, хорошо всё перемешиваем миксером.
-
Изюм и клюкву помыть и залить кипятком на 10 минут. Откидываем на сито и хорошо просушиваем бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна.
-
Добавляем изюм и клюкву в основную массу и перемешиваем.
-
Форму для пасхи снаружи обмотайте несколько раз пищевой плёнкой.
-
Ставим в чашку и наполняем форму творожной массой, разравниваем. Можно два-три раза стукнуть чашкой об стол, чтобы масса лучше распределилась.
-
Сверху закрываем плёнкой и ставим пасху в морозильную камеру. Замораживаем, чтобы пасху достать из формы и создать красивый вид. В таком виде пасху хранить можно до праздника.
-
Вынимаем пасху из формы и убираем в холодильник на 3 часа для размораживания.
Светлой Вам Пасхи!
видео
-
4
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт с удачным сочетанием ингредиентов.
Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.
Ингредиенты для клубничного слоя:
-
Клубничное пюре - 300 г
-
Сахар - 50 г
-
Желатин - 10 г
-
Вода - 50 мл
Для творожного слоя:
-
Творог - 120 г
-
Сгущенное молоко - 80 г
-
Желатин - 8 г
Для абрикосового слоя:
-
Абрикосовое пюре - 300 г
-
Сахар - 50 г
-
Желатин - 10 г
-
Вода - 50 г
Приготовление:
-
Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
-
У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
-
В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь. Нужно чтобы растворился сахар. Пюре доводим до закипания, но не кипятим. Снимаем с плиты и даем немного остыть.
-
В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
-
Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
-
Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
-
Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку, нужно что бы он разбух.
-
В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущенное молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога. Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
-
Не прекращая перемешивать, постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
-
Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями. Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
-
Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
-
Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
-
Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно.
-
В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар Доводим массу до закипания, но не кипятим. Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
-
В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
-
Пюре с желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
-
Достаем их холодильника стаканчики с застывшими двумя слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре. Ставим в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
видео
-
11
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Очень простая в приготовлении выпечка из слоеного дрожжевого теста с халвой и сгущенным молоком.
Ингредиенты:
-
Слоеное дрожжевое тесто
-
Сгущённое молоко
-
Халва
-
Яйцо
Приготовление слоек:
-
Раскатываем лист слоеного теста, обильно смазываем его сгущёнкой и посыпаем халвой.
-
Сворачиваем в рулет и нарезаем на порционные кусочки.
-
Выкладываем заготовки на противень и смазываем яйцом.
-
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
видео
-
4
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Простой в приготовлении, нежный и воздушный десерт из творога, сгущенного молока и мандаринов на желатине.
Ингредиенты:
-
Творог – 500 г
-
Сгущённое молоко – 370 г
-
Желатин – 30 г
-
Вода – 300 мл
-
Мандарины – 200 г
Приготовление десерта:
-
Желатин лучше использовать быстрорастворимый, так как десерт готовится очень быстро. Растворим желатин в теплой воде, хорошо перемешаем и оставим на 10 минут.
-
Творог соединим со сгущенным молоком и с помощью блендера превратим в однородную массу. Добавим растворенный в воде желатин и еще раз все хорошо взбиваем, получается воздушная жидкая масса.
-
Переливаем массу в форму, я использовала силиконовую, если будете использовать железную форму, застелите ее пищевой пленкой.
-
Мандарины чистим, убираем белые прожилки и косточки, я почистила от пленочек каждую дольку, так десерт получается вкуснее. Мандарины погружаем в творожную массу и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
-
Десерт извлекаем из формы, украшаем по желанию и подаем к столу.
Приятного аппетита!
видео
-
18
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Это любовь с первого кусочка. Торт получается безумно вкусным, нежным и красивым, готовится быстро и без раскатки коржей.
В этом торте нежные коржи на сгущенке, легкий сливочный крем с йогуртом и много фруктов в начинке.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 200 г
-
Сгущённое молоко - 380 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Разрыхлитель - 10 г
-
Сливочное масло (растопленное) - 70 г
-
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
-
Соль - маленькая щепотка
Для крема:
-
Сливки 33% - 400 мл
-
Сахарная пудра - 1-2 ст. л.
-
Йогурт (у меня персиковый) - 150 г
-
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Для начинки:
-
Фрукты (любые) - по вкусу
Приготовление торта:
-
Готовим тесто. Для этого в миску отправляем сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбиваем миксером на средней скорости до однородности.
-
В получившуюся массу добавляем щепотку соли, просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто на низкой скорости миксера. Как только тесто стало однородным, выключаем миксер и добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры. Еще раз перемешиваем на низкой скорости миксера.
-
Делим тесто на две части. Одну часть выливаем на противень, предварительно застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком. Равномерно разравниваем тесто по всему противню. Размер моего противня 30 на 40 сантиметров.
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 6-7 минут, выпекаем до золотистого цвета. Не передержите. Таким же образом выпекаем и второй корж.
-
Пока коржи горячие, обрезаем края и каждый корж разрезаем на 4 одинаковые части. Горячие коржи сразу не кладите друг на друга, иначе они слипнутся. Когда коржи остынут, их можно сложить стопочкой.
-
Нарезаем фрукты. Фрукты можно взять любые. В этот раз у меня киви, бананы и консервированные персики.
-
Готовим крем. Для этого взбиваем холодные сливки на средней скорости миксера. Постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт.
-
Половину взбитых сливок отправляем в отдельную миску и добавляем йогурт. Перемешиваем, добавляем оставшиеся сливки и еще раз аккуратно перемешиваем лопаткой. Крем получается нежным и воздушным.
-
Собираем торт. Для этого блюдо на котором будем подавать торт застилаем пергаментом, выкладываем первый корж, смазываем его кремом и распределяем фрукты. Накрываем следующим коржом и повторяем, пока не закончатся все ингредиенты.
-
Украшаем торт по вкусу и отправляем его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
видео
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
В этом торте вафельные коржи, пропитанные сладким кремом из взбитого сгущенного молока со сливочным маслом. В сочетании с горьким шоколадом и какао получается замечательный десерт к чаю.
Этот вафельный торт готовится настолько просто, что справится даже ребёнок.
Ингредиенты:
-
Вафельные коржи - 8 шт.
-
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
-
Сливочное масло - 200 г
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
-
Тертый шоколад - 40 г
-
Какао - 1 ст. л.
Приготовление торта:
-
Приготовим крем. Для этого масло и ванильный сахар нужно взбить миксером до посветления масла. Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко и взбить до однородности (5-7 минут). Сливочное масло и сгущенное молоко должны быть комнатной температуры
-
Собираем торт. Для этого на плоское блюдо необходимо выложить первый корж и смазать его кремом. Сверху немного посыпать тертым шоколадом, затем накрыть вторым коржом, также промазать кремом и посыпать шоколадом. Таким образом перемазать все коржи. Не жалейте крем, торт должен хорошо пропитаться.
-
Оставшимся кремом смазать верх и края торта, присыпать какао и украсить шоколадом. Готовый торт оставить на столе на 15 минут, а затем убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
видео
-
5
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.
Ингредиенты для шоколадного слоя:
-
Сливочное масло (маргарин) – 210 г
-
Сахар – 250 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Яйца – 2 шт.
-
Мука – 150 г
-
Какао-порошок – 60 г
-
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для творожного слоя:
-
Творог – 500-550 г
-
Ванильный сахар – 8 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
-
Мука – 30 г
-
Яйца – 4 шт.
Приготовление пирога:
-
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.
-
Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.
-
Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.
-
Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.
-
К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
-
Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.
-
Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.
-
Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.
-
Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.
-
Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.
Приятного аппетита!
видео
-
5
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Сегодня у нас рецепт пирога с яблоками. В нем мягкое, нежное, воздушное творожное тесто с кусочками ароматных яблок.
Ингредиенты:
-
Мука пшеничная - 260 г
-
Сахар - 200 г
-
Яйца - 4 шт.
-
Соль - 0,5 ч. л.
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
-
Творог - 200 г
-
Разрыхлитель - 10 г
-
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
-
Яблоки - 3 шт. (500 г)
Для крема:
-
Сгущенное молоко - 120 г
-
Лимонный сок - 1,5 ст. л.
Приготовление пирога:
-
Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать небольшими кусочками.
-
В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить миксером в легкую пену.
-
Затем всыпать сахар и, увеличивая скорость миксера, взбить в течение 3-5 минут до пышной светлой массы.
-
Добавить творог. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито.
-
Далее добавить растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать всё до однородности.
-
Смешать муку и разрыхлитель, просеять и перемешать венчиком или миксером на невысокой скорости до однородности.
-
Добавить яблоки в тесто и ещё раз хорошо перемешать.
-
Дно формы (диаметр 22 см) застелить бумагой для выпечки, смазать бортики сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и распределить по всей форме.
-
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, на ней не должно быть сырого теста.
-
Готовый пирог оставить в форме на 7-10 минут, а затем достать из формы и остудить на решетке.
-
Приготовить крем. Для этого смешать сгущенное молоко и лимонный сок. Густоту можно регулировать лимонным соком.
-
Когда пирог остынет, можно покрыть его кремом.
Приятного аппетита!
видео
-
2
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Это самое простое кокосовое печенье, которое готовится всего из двух ингредиентов - кокосовой стружки и сгущенного молока.
Печенье получается слегка тягучее, с деликатным вкусом кокоса и сгущённого молока. Так как тесто содержит минимальное количество жира, хранить такое печенье нужно в пакете или контейнере с крышкой, чтобы не зачерствело.
Ингредиенты:
-
Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
-
Кокосовая стружка – 220 г
Приготовление печенья:
-
К сгущенному молоку в несколько приемов добавьте кокосовую стружку. Молоко нужно свежее, льющееся из банки, а не то, которое долго простояло на полке и изрядно загустело. Перемешайте. Должна получиться влажная пластичная масса.
-
Смоченными водой руками отщипывайте небольшое количество теста и формируйте шарики размером с грецкий орех. Не стремитесь скатать идеальные шарики, они сами выровняются при выпекании. Выкладывайте заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Из указанного количества ингредиентов получается 28-30 изделий.
-
Отправьте печенье в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. Готовьте до золотистого румянца. Следите за духовкой, это печенье легко подгорает.
Приятного аппетита!
видео
-
8
Запись понравилась
-
15
Процитировали
-
1
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Быстрый рецепт пирожного картошка, которое очень просто готовится из шоколадного печенья, сгущенного молока, сливочного масла и какао.
Такое пирожное можно приготовить без какао, а также дополнить его орешками или изюмом.
Ингредиенты:
-
Печенье песочное (шоколадное) - 350 г
-
Масло сливочное - 100 г
-
Сгущенное молоко - 3-4 ст. л.
-
Какао - 3 ст. л.
Приготовление пирожных:
-
Песочное печенье ломаем и отправляем в чашу блендера. Измельчаем до состояния мелкой крошки.
-
В отдельную мисочку наливаем растопленное сливочное масло, добавляем сгущенное молоко (3 ст. л.) и какао. Перемешиваем до однородности.
-
Измельченное печенье отправляем в миску (три столовых ложки измельченного печенья оставляем для посыпки), добавляем шоколадную массу и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Масса должна хорошо лепиться. Если не хватает влаги, то добавляем еще одну столовую ложку сгущенки и перемешиваем.
-
Из приготовленной массы скатываем шарики (у меня получилось 20 штук) и обваливаем их в крошке из печенья.
Приятного аппетита!
видео
-
8
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Очень вкусный и бюджетный торт. Крем с вареным сгущенным молоком придает вкус похожий на конфеты "коровка с арахисом". Торт получается в меру сладкий, влажный и пропитанный.
Ингредиенты (на форму 18 см):
-
Сливочное масло - 150 г
-
Сахар - 100 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Арахис (обжаренный) - 130 г
-
Мука - 250 г
-
Разрыхлитель - 1 ч. л.
-
Соль - 1 щепотка
Для крема:
-
Сгущенное молоко (вареное) - 370 г (1 банка)
-
Сметана (отвешенная) - 350 г
Приготовление торта:
-
Арахис пробиваем при помощи блендера (насадкой ножи) в мелкую крошку.
-
Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю сливочное масло (достаньте из холодильника минут за 20 до начала приготовления). К маслу добавляем сахар и пробиваем. Добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем измельченный арахис и сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль) и замешиваем тесто.
-
Из теста формируем "колбаску" в диаметре 5 см, тесто заворачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
-
Подготовьте 2 листа пергамента и включите прогреваться духовку.
-
Достаем тесто из холодильника и делим его на 8 частей. Один кусочек оставляем, а остальное тесто убираем обратно в холодильник.
-
Тесто раскатываем в круг 18 см сразу на пергаментной бумаге, припыленной мукой. Тонко раскатываем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5 минут (до золотистых краев).
-
Пока один корж выпекается, можно раскатывать следующий кусочек теста на втором листе пергамента. Так выпекаем 8 коржей. От коржей будут обрезки, они пойдут на обсыпку торта.
-
Для крема: соединяем сметану с вареной сгущенкой и взбиваем миксером пару минут, до однородной консистенции. Удобнее сгущенку добавлять частями.
-
Собираем торт: блюдо смазываем кремом (для того, чтобы торт не скользил по блюду) и кладем первый корж. Устанавливаем разъемное кольцо и собираем торт в кольце.
-
На корж кладем крем-корж-крем и т. д. Оставьте немного крема для того, чтобы обмазать бока торта.
-
Торт ставим в холодильник примерно на 8 часов. У меня стоял ночь.
-
Теперь берем обрезки от коржей и 130 грамм арахиса и пробиваем все в крошку при помощи блендера, насадкой ножи. Этой крошкой обсыпаем торт.
Приятного чаепития!
видео
-
7
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Получается очень вкусный торт, по вкусу такой же, как и медовик по классическому рецепту, но только этот готовится намного быстрее.
Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки, а тортик хочется. Готовится этот медовик просто и намного быстрее, чем в духовке.
Ингредиенты для коржей:
-
Мёд (любой, можно даже засахаренный) - 100 г
-
Сода - 1 ч. л.
-
Сахар - 2 ст. л.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Сливочное масло - 30 г
-
Мука - 250 г
Для крема:
-
Сметана (отвешенная) - 350 г
-
Сгущенное молоко - 200 г
Приготовление торта:
-
В кастрюлю с толстым дном отправляем мед и на небольшом огне нужно его растопить и довести до кипения. Как только мед почти закипел, добавляем соду и хорошо все перемешиваем. Сода начнет гаситься и будет очень сильно пенится, поэтому берите кастрюльку побольше.
-
Добавляем сахар, перемешиваем и держим на плите около 1-2 минут, масса будет темнеть и становиться карамельного цвета. Смотрите не передержите, чтобы масса не подгорела и не была сильно темной.
-
Снимаем с огня и сразу же массу нужно перелить в другую емкость, так как кастрюля горячая и масса будет продолжать темнеть.
-
Добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем массе остыть, чтобы можно было ввести яйца, так как в горячей массе яйца заварятся.
-
В остывшую медовую массу добавляем яйца (комнатной температуры) и перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
-
Тесто кладем в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Затем достаем тесто из холодильника и делим на 6 частей.
-
Стол припыляем мукой и очень тонко раскатываем каждый кусочек теста. Вырезаем круг 18 см, обрезки пойдут на крошку для обсыпки торта.
-
На небольшом огне нагреваем сковородку с тефлоновым покрытием, если сковорода не очень хорошего качества, тогда дно немного смажьте растительным маслом. У меня хорошая сковородка, поэтому ничем не смазывала.
-
Выпекаем корж на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Крышкой не накрывать. Выкладываем на деревянную доску и кладем выпекаться обрезки. Пока выпекаются обрезки, можно раскатать следующий кусочек теста. Таким образом выпекаем все тесто и обрезки. У меня получилось 6 коржиков и обрезки.
-
Обрезки измельчаем при помощи блендера (насадка ножи) в крошку.
-
Готовим крем. Для этого в сметану добавляем сгущенное молоко и взбиваем венчиком около 3-4 минут, масса станет немного пышной и нежной. Крем готов.
-
Собираем торт и ставим в холодильник для пропитки. Я ставлю всегда торт на ночь.
Приятного чаепития!
видео
-
4
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Один из моих любимых вариантов торта Наполеон. Быстрое тесто на сметане (минутка), нежный крем со сгущенкой и идеальное дополнение в виде малиновой прослойки. Такой торт называют «Советский Наполеон».
Ингредиенты для коржей:
-
Мука (просеянная) - 3 ст. (450 г)
-
Сливочное масло (очень холодное) - 200 г
-
Соль - 1/4 ч. л.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Сметана 15% (из холодильника) - 200 г
Для малиновой прослойки:
-
Малина (замороженная) - 250 г
-
Сахар - 1/3 ст. (70 г)
-
Вода - 3 ст. л.
-
Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
-
Вода - 2 ч. л.
Для крема:
-
Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
-
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
-
Сливки 33-35% (хорошо охладить) - 200 мл
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Дополнительно:
-
Сахарная пудра - для посыпки
-
Малина - для украшения
Приготовление торта:
-
Готовим тесто. Для этого муку и холодное масло необходимо измельчить в крошку в блендере или натереть замороженное масло на терке вместе с мукой. Я сначала использую 2,5 стакана муки, затем смотрю по консистенции, если тесто довольно липкое, добавляю еще немного. Оставшуюся муку использую для раскатки коржей. В итоге уходит все 3 стакана.
-
В получившуюся крошку добавить соль, перемешать, затем добавить яйцо, смешанное со сметаной. Вымешать тесто до однородной консистенции, но не переусердствовать. Разделить на 10 частей (или на 12), скатать в шарики, накрыть пленкой и убрать в холод минимум на один час. Затем раскатать в тонкий круг, обрезать по форме 23-24 см (после выпекания получиться 20 см), наколоть вилкой, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 6-8 минут, до легкого золотистого цвета (я выпекала 8 минут).
-
Готовим малиновое пюре. Для этого к малине добавить сахар, немного воды, довести до кипения, влить крахмал, смешанный с водой, проварить 3-4 минуты, ягоды размять. Процедить, остудить. По мере остывания пюре станет гуще.
-
Готовим крем. Для этого нужно взбить 200 мл хорошо охлажденных жирных сливок с ванильным сахаром, начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая на среднюю. Время взбивания зависит от качества сливок. Взбить до пышной массы, мягких пиков. Важно не перевзбить сливки, чтобы они не расслоились. Затем взбить мягкое сливочное масло пару минут до пышности, постепенно добавить сгущенку, перемешать до однородности. Добавить сливки и недолго перемешать на невысоких оборотах (можно лопаткой). Крем можно убрать в холодильник, либо использовать сразу, но с охлажденным легче работать. Для перестраховки, чтобы масло не пошло хлопьями, лучше добавить сгущёнку комнатной температуры.
-
Собрать торт корж + крем + малина. Смотрите, чтобы остался крем для обмазки. На коржи не надавливать. Сверху обсыпать измельченными обрезками. Дать пропитаться при комнатной температуре 1 час, затем убрать в холодильник. Перед подачей лучше дать постоять при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
видео
-
4
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Рецепт из разряда «проще не бывает». Печенье получается хрустящим снаружи и мягким, чуть тянущимся внутри.
Ингредиенты для теста:
-
Сгущенное молоко – 200 г
-
Яйцо – 1 шт.
-
Сахар – 75 г
-
Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
-
Соль – 1 щепотка
-
Растительное масло (без запаха) – 80 мл
-
Мёд (густой) – 2 ст. л. (40 г)
-
Мука пшеничная – 260 г
-
Крахмал (кукурузная мука) – 50 г
-
Разрыхлитель – 2,5 ч. л. (7 г)
Для оформления верха:
Приготовление печенья:
-
Поместите в миску сгущенное молоко. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, щепотку соли для баланса вкуса, растительное масло и мёд. Перемешайте. Мёд в этом рецепте отвечает не только за вкус, но и за трещинки. Они появляются во многом благодаря тому, что мёд растекается под действием высокой температуры в духовке.
-
Теперь введите пшеничную муку, кукурузную муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Кукурузную муку можно заменить таким же количеством крахмала. Крахмал и кукурузная мука не содержат клейковины, поэтому их добавление делает печенье более рассыпчатым. Если у вас нет ни крахмала, ни кукурузной муки, готовьте только из пшеничной муки, но отмерьте её на 50 граммов больше. Тесто на растительном масле всегда липкое, а с добавление мёда становится липким вдвойне. Дайте ему после замеса 3-4 минуты (или чуть дольше) постоять на открытом воздухе, и формовка пойдёт как по маслу: тесто практически перестанет прилипать к рукам.
-
Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте шарики размером с грецкий орех и перекладывайте их на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки. У меня получилось 56 штук. Часть шариков я обкатала в сахаре, чтобы сравнить результат, но не полностью: дно оставила нетронутым. Если вы тоже захотите обкатать печенье в сахаре, то положите его в основное тесто на 35 граммов меньше.
-
Отправьте заготовки в заранее разогретую до 170 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 12 минут. Донышки должны уверенно зарумяниться. Горячее печенье может показаться непропечённым. При нажатии пальцем можно продавить его верхушку. Изделия будут полностью готовы только после остывания.
Храните печенье под крышкой. Приятного аппетита!,
видео
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Нежный карамельный тарт с песочной основой, банановой начинкой и шапкой из взбитых сливок, станет прекрасным дополнением к любой чайной посиделки.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 250 г
-
Сахарная пудра - 45 г
-
Сливочное масло (охлаждённое) - 150 г
-
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
-
Сливочное масло - 150 г
-
Сгущённое молоко - 260 г
-
Тростниковый сахар - 150 г
-
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
-
Бананы - 2 шт.
-
Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
-
Сахарная пудра - 1 ст. л.
-
Сок лимона - 1 ст. л.
Для украшения:
-
Шоколад (тертый) - по вкусу
Приготовление тарта:
-
Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку и сахарную пудру, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо, и замесить тесто.
-
Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой. Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт, толщиной около 3 мм. С помощью скалки перенести тесто в форму (диаметр 23 см), аккуратно разровнять по бортикам и срезать излишки теста. Дно часто наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Сверху накрыть пергаментной бумагой, и насыпать груз (горох, фасоль, рис).
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, затем убрать пергаментную бумагу с грузом и выпекать еще 10 минут. Края тарта должны слегка подрумянится.
-
Достать основу из духовки и дать полностью остыть.
-
Приготовить начинку. Для этого в сотейнике соединить тростниковый сахар, сгущенное молоко, ванильный экстракт и сливочное масло. Поставить сотейник на средний огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая варить 5-7 минут. Масса должна слегка загустеть. Снять с огня.
-
Карамельную массу залить в тарт и дать полностью остыть.
-
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. Банан полить лимонным соком и нарезать дольками.
-
Верх тарта заполнить дольками банана. Сверху выложить взбитые сливки и украсить тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
видео
-
17
Запись понравилась
-
41
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Нежное, рассыпчатое песочное тесто, измельченные грецкие орехи и сгущенное молоко, которое при выпекании превращается в карамель.
Получается очень вкусный, не приторно сладкий пирог, который отлично подойдет к кофе или чаю. Не забудьте достать масло из холодильника за пару часов. В крайнем случае, слегка подогрейте его в микроволновке, чтобы масло размягчилось, но не растаяло.
Ингредиенты:
-
Сливочное масло (мягкое) - 100 г
-
Сахар - 70 г
-
Соль - 1 щепотка
-
Яйцо - 1 шт.
-
Мука (просеять) - 200 г
-
Грецкие орехи - 200 г
-
Сгущенное молоко - 1 банка (370 г)
Приготовление пирога:
-
К мягкому маслу добавить сахар, соль, взбить миксером на средней скорости 1-2 минуты до пышности (также можно все хорошо растереть лопаткой). Добавить яйцо и перемешать до однородности. Постепенно подмешать муку. Должно получиться мягкое, но не липкое тесто (если у вас оно сильно липнет, то добавьте еще немного муки или уберите на пол часа в холодильник).
-
Раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной 5 мм, на бумаге для выпечки. Тесто должно быть на 2-3 см больше, чем форма. У меня форма 26 см, но подойдет и больше. Распределить тесто, бортики можно подровнять вилкой.
-
На тесто выложить измельченные орехи (орехи предварительно мелко порубить или измельчить в блендере), залить сгущенкой, аккуратно разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 25-35 минут, в зависимости от вашей духовки и размера формы, до карамельного цвета.
-
Готовый пирог полностью остудить.
Приятного аппетита!
видео
-
6
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Очень простой в приготовлении торт с бананами и кремом из вареной сгущенки и сметаны.
Ингредиенты:
-
Коржи (готовые) – 6 шт.
-
Бананы – 4 шт.
Для крема:
-
Сметана 30% – 400 г
-
Сгущенное молоко (вареное) – 380 г
Приготовление торта:
-
Для начала приготовьте крем. Для этого возьмите сметану и добавьте к ней банку вареной сгущенки. Перемешайте хорошенько, чтобы получился однородный крем. Уберите его пока в сторону.
-
Возьмите очищенные бананы и нарежьте их на тонкие кружочки. Желательно, чтобы они были одной толщины.
-
Теперь возьмите готовые коржи (такие продаются во всех магазинах) и начните собирать торт. Нанесите крем, затем разложите кружочки банана и сверху кладите следующий корж. Таким образом соберите весь торт, чередуя слои.
-
Когда положите последний корж, слегка придавите его и нанесите крем ровным слоем. Немного крема оставьте и затем смажьте им бока.
-
Сверху я украсила торт вареной сгущенкой. Бока можно посыпать рисовыми шариками.
-
Поставьте готовый десерт на пропитку в холодильник на один час. За это время торт отлично пропитался, стал мягким и вкусным.
видео
-
10
Запись понравилась
-
19
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Простейший рецепт домашних шоколадных конфет, которые готовятся всего из двух ингредиентов - сгущенного молока и какао.
Ингредиенты:
-
Сгущенное молоко – 240 г
-
Какао – 100 г
Приготовление конфет:
-
Нагреть сгущенное молоко, добавить какао.
-
Выложить в форму, поставить в морозилку на 1,5-2 часа.
-
Нарезать или сформировать шарики. Посыпать какао.
видео
-
5
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Сегодня приготовим шоколадный торт без духовки и миксера. Он очень нежный и несложный в приготовлении.
Ингредиенты для коржа:
-
Мука – 220 г
-
Какао – 40 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Масло – 120 г
-
Сахар – 150 г
-
Сода – 1 ч. л.
-
Яйца – 2 шт.
Для крема:
-
Сливки 33% – 500 мл
-
Сгущенное молоко – 380 г
Приготовление торта:
-
Для начала в глубокую миску просейте 220 грамм муки, затем 40 грамм какао. Добавьте щепотку соли и хорошенько перемешайте.
-
В сотейнике растопите 120 грамм сливочного масла, добавьте 150 грамм сахара и растопите на медленном огне. Когда сахар полностью растает, добавьте 1 чайную ложку соды. После того, как сода погасится, уберите с огня и остудите немного.
-
Теперь добавьте одну треть сухой смеси муки и какао, затем одно яйцо. Перемешайте хорошенько. Далее снова добавьте сухую смесь и одно яйцо. Перемешайте лопаточкой. И в конце всыпьте всю муку и замесите тесто.
-
Коврик для раскатки присыпьте мукой, выложите тесто и сформируйте колбаску. Разделите на равные части. Из каждой части руками сделайте прямоугольник, толщиной 3-4 мм. По необходимости разделите на две части.
-
Выложите на суху нагретую сковороду и обжаривайте с двух сторон по 3 минуты. Коржи поднимутся и образуют корочку. Уберите с огня и остудите.
-
А пока приготовьте крем. Возьмите 500 мл. сливок, добавьте одну банку сгущенки. Венчиком перемешайте до загустения. Вместо сливок можно использовать жирную сметану, а вместо сгущенки 200 грамм сахарной пудры.
-
Теперь возьмите остывшие коржи, отрежьте края и разделите их посередине. Выложите на дно квадратной формы и смажьте кремом. Таким образом соберите торт чередуя слои.
-
Готовый торт уберите в холодильник на ночь. Украсить можете на свой вкус. Я использовала миндальные хлопья и рисовые шарики. Бока посыпьте измельченной крошкой от обрезков коржей.
Приятного чаепития!
видео
-
17
Запись понравилась
-
22
Процитировали
-
1
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Шоколадная колбаса - это простое и очень вкусное лакомство из нашего детства, которое очень вкусно подавать с кофе или чаем.
Недавно меня осенило, как легко и без заморочек сделать идеальную форму колбасы и больше не возиться с этим скручиванием в плёнку, фольгу или пергамент. Втулка от бумажных полотенец и пакет - идеальное решение.
Ингредиенты (на 2 шт. по 350 г):
-
Печенье песочное (любое) - 300 г
-
Грецкие орехи (обжаренные) - 100 г
-
Масло сливочное 82% - 100 г
-
Шоколад черный 56% - 90 г
-
Сгущённое молоко - 270 г
-
Какао (тёмное) - 20 г
Дополнительно:
-
Втулка от бумажных полотенец (5х25 см) - 2 шт.
-
Сахарная пудра и кукурузный крахмал - для обсыпки
Приготовление шоколадной колбасы:
-
В большую миску сложить мелко поломанное песочное печенье и обжаренные грецкие орехи.
-
В кастрюле с толстым дном смешать холодное сливочное масло, шоколад, сгущённое молоко и какао. Поставить на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести до растворения шоколада и сливочного масла. Не дать закипеть.
-
Готовую смесь перелить в миску с печеньем и орехами и тщательно перемешать. Разделить массу на две части.
-
На втулку от бумажных полотенец надеть пакет. Постепенно наполнить втулку шоколадной массой, время от времени утрамбовывая массу и помогая пакету опуститься ниже по тубе, чтобы он не прорвался.
-
Убрать заготовки в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Застывшая колбаска хорошо вынимается из втулки.
-
Сахарную пудру и кукурузный крахмал смешать в пропорции 1:1 и обсыпать колбаски, имитируя оболочку на салями.
видео
-
5
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Сегодня будем готовить зеркальную глазурь на базе сгущенного молока и шоколада. Она придаёт десерту элегантность, глянец, привлекает внимание и выглядит очень красиво.
Рецептов зеркальной глазури существует очень много, но глазурь на сгущенном молоке одна из самых известных и популярных. Такую глазурь используют преимущественно для муссовых тортов и пирожных. Но некоторые не муссовые торты тоже покрывают (например, торт «Москва»). Эту глазурь можно хранить в холодильнике до двух недель.
Рецепт
Ингредиенты:
-
Вода - 75 г
-
Сахар - 150 г
-
Сироп глюкозы - 150 г
-
Сгущенное молоко - 100 г
-
Белый шоколад - 70 г
-
Желатин (листовой) - 15 г
-
Краситель, кандурин (при необходимости)
Приготовление глазури:
-
Первым делом замачиваем 15 грамм листового желатина. Это делается в произвольном количестве холодной воды. Погружаем желатин в воду и оставляем его набухать на несколько минут. Если у вас порошковый желатин, то берём такое же количество, только замачиваем по-другому. Для гранулированного или порошкового желатина воду добавляем в пропорции 1:6, то есть на 1 грамм желатина берётся 6 грамм воды. В данном случае, вам понадобится 90 грамм воды. Или же 105 граммов уже готовой желатиновой массы.
-
В сотейник переливаем 75 грамм воды, высыпаем 150 грамм сахара и добавляем 150 грамм сиропа глюкозы. Для удобства я слегка подогрела сироп.
-
Ставим сотейник на плиту и слегка помешивая нагреваем сироп до температуры 102-103 градуса. До этой температуры сироп доходит за 20-30 секунд кипения, так что термометром пользоваться не обязательно.
-
Сотейник с кипящим сиропом снимаем с плиты и даем погаснуть кипению, чтобы большие пузыри сошли.
-
В высоком стакане, в котором будит удобно работать блендером, соединяем 100 грамм сгущенного молока, 70 грамм белого шоколада и добавляем набухший и хорошо отжатый желатин.
-
Теперь в стакан с остальными ингредиентами выливаем горячий сироп и даем постоять 30 секунд, чтобы сироп растопил шоколад и желатин.
-
Если есть необходимость, то добавляем в стакан краситель. Я использую водорастворимый гелевый краситель красного цвета. А также добавила немного золотого кандурина для придания дополнительного блеска.
-
Теперь аккуратно заводим блендер в стакан под наклоном, чтобы не напустить в стакан воздух, который есть под куполом блендера, особенно если купол высокий. Пробиваем массу до гладкого эммульсионного состояния, стараясь найти такой угол наклона, который обеспечит перемещение жидкости в стакане. При этом нельзя сильно высоко поднимать блендер, так как есть риск того, что что он выйдет над поверхностью глазури и захватит воздух.
-
Аккуратно вынимаем блендер и накрываем глазурь пищевой пленкой в контакт, чтобы избежать образования конденсата и контакта с воздухом.
видео
-
2
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Домашний желейный торт в форме сердца позволит порадовать любимых людей (и себя, конечно) вкусным и красивым десертом.
Ингредиенты для молочного слоя:
-
Вода - 150 мл
-
Желатин - 18 листов
-
Молоко - 800 мл
-
Концентрированное молоко - 200 мл
-
Сгущенное молоко - 200 мл
Для ягодного слоя:
-
Порошок для приготовления желе (с малиновым или клубничным вкусом) - 75 г
-
Вода - 1 л
-
Сахар - 250 г
Дополнительно:
-
Растительное масло
-
Силиконовая форма в виде сердца
-
Маленькая формочка в виде сердца (например, для печенья)
-
Ванильный соус (по желанию)
Приготовление торта:
-
Чтобы приготовить желейный торт, для начала размочим желатин в воде. Нагреваем 150 мл в кастрюльке и выливаем туда размоченный желатин. Смешиваем молоко с концентрированным и сгущенным молоком, а потом добавляем в кастрюльку с желатином. Смазываем маслом силиконовую форму и выливаем в нее примерно половину молочной массы для желе. Затем ставим форму в холодильник примерно на 2 часа, чтобы желе застыло. Оставшуюся смесь оставляем в тепле. Совет: если при смешивании образуется множество пузырьков, их можно убрать с помощью ситечка.
-
Когда сливочное желе застыло, формочкой аккуратно вырезаем в нем отверстия в форме сердечек.
-
Пора заняться ягодным слоем нашего желейного торта: заливаем порошок для желе водой, добавляем сахар и нагреваем в кастрюльке, постоянно помешивая. Дадим смеси остыть, а потом наливаем часть смеси в форму, чтобы образовался слой, равный слою сливочного желе. Снова ставим форму в холодильник примерно на полтора часа. Оставшуюся смесь храним в теплом месте, чтобы желе не застыло.
-
Когда красный слой желе застынет, наливаем сверху оставшуюся молочную смесь и снова ставим желе застывать. Совет: если смесь для желе успеет загустеть, ее можно просто нагреть, постоянно помешивая.
-
Наконец, наливаем в форму оставшуюся смесь для ягодного желе и ставим все в холодильник в последний раз. Осталось подождать 2-3 часа.
-
Когда желе застыло, аккуратно переворачиваем форму и вынимаем из нее торт. С ванильным соусом этот очаровательный желейный торт будет еще вкуснее.
видео
-
3
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Серрадура (опилки) - это вкуснейший десерт, который готовится из раскрошенного печенья, сгущенного молока, сливок и шоколада. Приготовление очень простое и занимает всего несколько минут.
Ингредиенты:
-
Печенье (Мария) – 20 шт. (160 г)
-
Сливки 33% – 200 мл
-
Сгущенное молоко – 6 ст. л.
-
Шоколад – 20-50 г
Приготовление:
-
Взбиваем миксером охлажденные сливки.
-
Добавляем ко взбитым сливкам сгущенное молоко и перемешиваем.
-
Измельчаем печенье в крошку любым способом.
-
Собираем десерт в стакане чередуя слои. Первым слоем взбитые сливки, а последним печенье.
-
Для украшения посыпаем десерт тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
видео
-
11
Запись понравилась
-
27
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Спешим поделиться с вами быстрым рецептом приготовления безумно вкусного пломбира с шоколадом. Мороженое получается воздушным, без консервантов и красителей.
Идеальный десерт для детей. Обязательно попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты (на 6 порций по 100 грамм):
-
Сгущенное молоко - 300 мл
-
Сметана или сливки (жирные) - 300 мл
-
Черный шоколад - 100 г
Приготовление мороженого:
-
На водяной бане, периодически помешивая растопите кусочки черного шоколада. Налейте в бумажные стаканчики по 2-3 ст. л. растопленного черного шоколада и распределите его по стенкам стаканчика. Поставьте стаканчики с шоколадом в холодильник на 10 минут.
-
Взбейте холодные сливки до консистенции упругой пены, добавьте сгущенное молоко и перемешайте ингредиенты до однородной массы.
-
Разложите сливочную смесь по стаканчикам с застывшим шоколадом и поставьте стаканчики в морозилку на 10 минут.
-
В каждый стаканчик с мороженым погрузите деревянную палочку и снова поставьте стаканчики с мороженым в морозилку на 5 часов.
Приятного аппетита!
видео
-
4
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Удачное сочетание шоколадной основы и творожной начинки с вареным сгущенным молоком. А особую изюминку этому пирогу придает чернослив.
Ингредиенты для теста:
-
Сливочное масло – 100 г
-
Сметана – 100 г (2 ст. л. с горкой)
-
Какао – 2 ст. л.
-
Сахар – 60 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Мука – 180 г
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Творожная начинка:
-
Творог – 300 г
-
Сгущенное молоко (вареное) – 175 г
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Яйцо – 2 шт.
-
Чернослив (по желанию) – 175 г
Приготовление пирога:
-
Взбить миксером мягкое масло комнатной температуры с сахаром, щепоткой соли и сметаной. Добавить какао и муку. Замешать мягкое и пластичное тесто. Отправить шарик теста в холодильник на 15-20 минут.
-
Для начинки перетереть блендером творог, вареное сгущенное молоко и яйца. Добавить ванильный сахар для аромата.
-
Тесто разделить визуально на 2/3 и 1/3 части. Меньшую часть положить в холодильник, а большую раскатать на пергаменте, присыпая по необходимости мукой, в круг диаметром на 27-28 см. Диаметр моей формы для выпечки – 21 см. Дном формы вырезать основание пирога, а из остатков сделать бортики.
-
Выложить на основание пирога чернослив. Если не любите чернослив, то этот шаг можно пропустить. Залить творожной начинкой. Сверху натереть на терке оставшуюся 1/3 теста.
-
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
-
Дать пирогу остыть и можно подавать к столу.
видео
-
3
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Давайте приготовим шоколадный торт с бананами, карамелью и сливками. Союз таких ингредиентов априори ведёт к успеху.
Ингредиенты для теста:
-
Мука – 180 г
-
Крахмал – 30 г
-
Разрыхлитель – 5 г
-
Растительное масло (без запаха) – 125 мл
-
Вода (молоко, кефир) – 125 мл
-
Яйца – 2 шт.
-
Сахар – 125 г
-
Какао-порошок – 20 г
Для пропитки:
-
Сахар – 80 г
-
Молоко (вода) – 80 мл
-
Какао-порошок – 1 ст. л.
Для карамели:
-
Сгущенное молоко (варёное) – 150 г
-
Молоко (вода) – 25 мл
Для оформления:
-
Бананы (крупные) – 3 шт.
-
Сливки (33-35%) – 250 мл
-
Сахарная пудра – 2 ст. л.
-
Какао-порошок – 1 ст. л.
Приготовление торта:
-
Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок и щепотку соли. Перемешайте. Когда сахар намокнет, включите миксер и взбивайте, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объёме более чем в два раза.
-
Теперь введите воду, растительное масло, крахмал, муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью ситечка). Хорошенько перемешайте, не включая миксер. А когда вся мука намокнет, включите прибор и проработайте тесто до исчезновения комочков. Крахмал делает тесто более лёгким, так как не содержит клейковину. Если у вас не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.
-
Дно формы для выпечки застелите пекарской бумагой. Перелейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой (она должна выйти сухой).
-
Пройдитесь ножом вдоль края формы, извлеките пирог и охладите на решётке вверх дном, чтобы выровнять поверхность.
-
Подготовьте сироп для пропитки. В сотейник поместите сахар-песок и какао-порошок. Разотрите до исчезновения комочков. Добавьте молоко, отправьте на огонь и доведите до кипения. Остудите.
-
Для карамели в чашу блендера поместите варёное сгущенное молоко, добавьте питьевое молоко и пробейте до однородности.
-
На донышке пирога (оно более ровное, поэтому будет верхом торта) сделайте частые проколы деревянной палочкой. Пропитайте корж сиропом. Сироп используйте весь без остатка. Если он будет медленно впитываться, сделайте в бисквите дополнительные проколы.
-
Бананы разрежьте вдоль пополам и распределите по всей поверхности пирога срезом вниз. Покройте бананы карамелью.
-
К охлаждённым сливкам добавьте сахарную пудру и взбейте до устойчивых пиков. Я не добавляю пудру, так как у меня уже подслащённые кондитерские сливки. Поместите сливки поверх карамели. Если хотите, сделайте рельефную поверхность.
-
С помощью сита посыпьте торт какао-порошком.
видео
-
4
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Бездрожжевой кулич на Пасху готовится буквально за 1 час, получается очень вкусным, мягким и нежным.
Если вы не любите возится с дрожжевым тестом, или у вас просто нет лишнего времени, то этот рецепт именно для вас.
Ингредиенты для куличей:
-
Сгущённое молоко – 2 банки (760 г)
-
Мука – 500 г
-
Яйца – 4 шт.
-
Ванилин – 2 г
-
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
-
Изюм – 50 г
Для глазури:
-
Яичные белки – 2 шт.
-
Сахарная пудра – 1 ст.
Приготовление:
-
Изюм заливаем кипятком.
-
Взбиваем яйца на средней скорости. Затем вливаем в них сгущенку и еще раз хорошо перемешиваем.
-
Муку и разрыхлитель просеиваем и добавляем к яично-молочной смеси, на этом этапе добавляем ванильный сахар и все хорошо перемешиваем.
-
Залитый ранее кипятком изюм просушиваем, обваливаем в муке и соединяем с тестом.
-
Формы для выпечки (у меня 4 бумажные формы диаметром 9 см) смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто наполовину формы.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
-
Для приготовления глазури холодные белки взбиваем сначала на низкой скорости, потом на высокой. Добавляем стакан сахарной пудры и еще раз хорошо взбиваем.
-
Теплые куличи смазываем глазурью и украшаем пасхальной присыпкой.
Более подробный рецепт приготовления кулича смотрите на видео. Приятного аппетита!
видео
-
6
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Еще одна вариация торта без выпечки, но с удачным кремом, который банальный рецепт превратит во вкусное лакомство к чаю.
Ингредиенты:
-
Печенье (топленое молоко) – 900 г
-
Лимон (крупный) – 1 шт.
-
Молоко – 300 мл
-
Сгущенное молоко – 1 банка
Приготовление торта:
-
Для крема: смешиваем молоко со сгущенным молоком и добавляем лимонный сок.
-
Любую форму подходящего размера с бортиками выстилаем пищевой пленкой.
-
Выкладываем слоями печенье (у меня со вкусом топленого молока) и смазываем кремом. Заполняем форму полностью.
-
Когда форма заполнится закрываем тортик свисающими концами пленки и отправляем его на ночь в холодильник.
-
Украшать торт можно на свое усмотрение. Я украсила крошкой из печенья и шоколадом.
Всем вкусного чаепития!
видео
-
11
Запись понравилась
-
17
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Простой крем, который готовится в два счета. Крем стабильный и хорошо держит форму. Подходит для выравнивания и украшения торта, наполнения заварных пирожных и пр.
Ингредиенты:
-
Масло сливочное 82,5% - 200 г
-
Сгущенное молоко - 300 г
-
Ванильный экстракт или любой другой ароматизатор - по вкусу
Приготовление крема:
-
Мягкое сливочное масло взбить до посветления и пышности, примерно 3-4 минуты.
-
Влить во взбитое масло сгущенное молоко комнатной температуры. Вливать тонкой струйкой, после чего взбивать миксером на высокой скорости 5-10 минут, пока крем не станет воздушным и будет хорошо держать форму. Крем можно сразу использовать.
Важные моменты:
-
Качественное масло имеет значение. Советую брать 82,5%.
-
Если после того, как ввели в масло сгущенку, крем никак не хочет становится пышным - уберите чашу миксера в холодильник на 5-7 минут и снова взбейте. Крем буквально через минуту станет нужной консистенции.
-
Крем можно замораживать. Оттаять должен в холодильнике.
-
Срок хранения крема в морозилке зависит от указанного срока годности выбранных вами ингредиентов.
-
Если после размораживания крема выделилась жидкость и появились крупинки - просто взбейте крем пару минут, и он снова станет однородны и воздушным.
-
Крем можно окрашивать красителями на масляной основе.
видео
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Нежный молочный торт с шоколадным заварным кремом. Вам точно понравятся его мягкие, нежные, молочные коржи.
Для крема лучше брать домашнее жирное молоко, если не любите домашнее, покупайте молоко жирностью не ниже 3,2%.
Ингредиенты для коржей:
-
Сгущенное молоко – 1 банка
-
Яйца – 3 шт.
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Мука – 1 ст.
Для крема:
-
Молоко – 500 мл
-
Сливочное масло – 30 г
-
Какао – 30 г
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Сахар – 70 г
-
Крахмал – 35 г
Для украшения:
-
Кокосовая стружка – 15 г
-
Грецкие орехи – 6 шт.
Приготовление торта:
-
Берем сотейник и выливаем в него 250 мл молока, ставим на плиту. Когда молоко хорошо нагрелось, но еще не закипело, добавляем в него сахар, ванильный сахар, какао и перемешиваем до полного растворения сахара. Когда все хорошо растворилось, даем массе прокипеть в течении 2 минут. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем смесь до растворения масла и снимаем с плиты.
-
В оставшиеся 250 мл молока добавляем 35 грамм крахмала и хорошо перемешиваем, до полного растворения крахмала в молоке. Растворенный в молоке крахмал добавляем в молочно-шоколадную смесь, включаем газ и доводим до кипения. Даем крему закипеть и варим после закипания на медленном огне в течении 5 минут, затем снимаем с огня, даем крему остыть на кухонном столе и после остывания отправляем в холодильник на 2 часа.
-
Пока крем остывает, займемся приготовлением коржей. Для этого яйца взбиваем миксером на средней скорости в течении 3-х минут. Добавляем сгущенное молоко, ванильный сахар и еще раз все хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем (в зависимости от качества муки ее может уйти от 1 до 1,5 стакана), получаем достаточно жидкое, льющееся тесто.
-
Тесто делим на 3 равные части и выпекаем 3 коржа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 10-12 минут. Готовым коржам даем остыть и формируем торт.
-
Шоколадным заварным кремом смазываем коржи и боковую поверхность торта, сверху в произвольном порядке украшаем кокосовой стружкой и измельченными грецкими орехами и отправляем в холодильник пропитаться минимум на 2 часа, после чего подаем торт к столу.
Более подробный рецепт приготовления торта смотрите на видео. Приятного аппетита!
видео
-
5
Запись понравилась
-
20
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Давайте приготовим сладкий пирог с маком на сгущенном молоке. Это отличный рецепт выпечки к чаю - вкусно, просто и красиво.
Ингредиенты:
-
Мука – 200 г
-
Разрыхлитель – 2 ч. л.
-
Яйца (крупные) – 4 шт.
-
Сахар-песок – 50 г
-
Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
-
Соль – 1 щепотка
-
Растительное масло (без запаха) – 70 мл
-
Сгущенное молоко – 1 банка (380-390 г)
-
Лимон - 0,5 шт.
-
Куркума – 1 ч. л.
-
Мак – 5 ст. л.
Приготовление пирога:
-
Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Объём моей формы - 2,1 литра. Так как пироги на сгущенном молоке избыточно румянятся по краям и на дне, заверните форму в фольгу. Достаточно в один слой.
-
Муку перемешайте или просейте с разрыхлителем.
-
В большую миску поместите яйца, добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса.
-
Чтобы сахар не разлетелся по кухне, не включая миксер, перемешайте его с яйцами, пока не намокнет. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса побелеет, загустеет и увеличится в объёме в 2,5-3 раза. Теперь введите растительное масло, сгущённое молоко, цедру половины лимона и мучную смесь. Перемешайте сначала лопаточкой. В конце замеса поработайте миксером. Должна получиться однородная масса.
-
Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте мак и куркуму. Перемешайте. Вылейте в форму жёлтое тесто. Сверху – белое. Отправьте выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Время приготовления около одного часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой - она должна выйти сухой.
-
Остудите пирог на решётке, перевернув вверх дном, или прямо в форме. Я остудила в форме и извлекла пирог, когда он полностью остыл.
видео
-
6
Запись понравилась
-
11
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Это очень простой рецепт медовика без раскатки коржей. Приготовить такой тортик сможет каждый, а подача очень оригинальная и непривычная.
Медовик с шариками получается очень вкусным и красивым. Готовиться он несложно и приятно удивит гостей за праздничным столом. По желанию, из этого теста и крема можно приготовить медовик и обычным способом.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 500 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Мед - 1/2 ст.
-
Сахар - 100 г
-
Сода - 1 ч. л.
Для крема:
-
Сметана 20% - 500 мл
-
Сливочное масло - 250 г
-
Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
-
Мак - 1 ст. л.
Для украшения:
-
Кокосовая стружка - 50 г
-
Клюква
Приготовление торта:
-
Для начала замесим тесто для торта. Для этого в миску насыпаем сахар и добавляем к нему мед, ставим на паровую баню (дно миски не должно касаться воды). Постоянно перемешивая нагреваем смесь пока не раствориться весь сахар. Как только сахар растворился, снимаем миску с паровой бани, насыпаем в смесь одну чайную ложку соды без горки и хорошо перемешиваем. Сода с медом отреагирует и даст пену. В получившуюся смесь разбиваем два яйца по одному, обязательно перемешивая после каждого яйца. Затем в тесто постепенно добавляем муку и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Должно получиться мягкое, пластичное, слегка липнущее тесто. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем настаиваться примерно на один час при комнатной температуре.
-
Берем понемногу тесто и скатываем из него небольшие шарики, размером с перепелиное яйцо. Все шарики выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Выпекаем на режиме верх плюс низ. Будьте внимательны, не пересушите шарики.
-
Готовим крем для торта. Для этого в миску отправляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером 2-3 минуты до бела. Ко взбитому маслу добавляем одну банку вареной сгущенки и опять все взбиваем миксером. Теперь в крем добавляем сметану и мак, недолго перемешиваем миксером. Обратите внимание, все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры, иначе крем может расслоиться.
-
Собираем торт. Для этого большую миску (у меня миска объемом 4 литра) застилаем пищевой пленкой и первым слоем кладем крем. На крем выкладываем слой из шариков, который снова смазываем кремом. Таком образом собираем весь торт, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху торт выравниваем ложкой, немного придавливая шарики, чтобы сделать ровное дно.
-
Торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на ночь, а лучше на сутки. Затем достаем торт из холодильника, снимаем пищевую пленку сверху, накрываем миску блюдом и переворачиваем. Снимаем пленку и украшаем торт кокосовой стружкой и клюквой. По желанию, медовик можно украсить тертым шоколадом или полить шоколадной глазурью.
видео
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Вкусные домашние конфеты всего из двух базовых ингредиентов - сгущенного молока и какао. Получаются вкусные тягучие шоколадные ириски.
Ингредиенты:
-
Сгущенное молоко – 380 г
-
Какао – 2 ст. л.
-
Орехи (какао, кокосовая стружка) – для обваливания
Приготовление конфет:
-
Смешать какао со сгущенным молоком.
-
Нагреть на умеренном огне 10-15 минут, постоянно помешивая, выпаривая смесь до густого состояния. Время указываю приблизительное, лучше ориентируйтесь на массу, она должна стать густой и тягучей.
-
Выложить смесь на пищевую пленку, дать ей немного остыть. Руки смазать сливочным маслом, так как масса липкая. Сформировать маленькие шарики. У меня получилось 25 шт.
-
Обвалять в измельченных орехах, какао, кокосовой стружке, вафельной крошке на выбор. Я использовала соленый арахис, получилось очень вкусное и сбалансированное сочетание.
видео
-
7
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Быстрый карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.
Этот крем удобен в работе и отлично держит форму. Не приторный, по ощущениям не очень жирный, несмотря на то, что в составе есть масло, и имеет лёгкий карамельный привкус. Вареную сгущенку, по желанию, можно заменить мягкой сливочной карамелью. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
-
Творожный сыр - 300 г
-
Сливочное масло 82,5% - 300 г
-
Сгущённое молоко (вареное) - 380 г
Приготовление крема:
-
Взбиваем мягкое сливочное масло до увеличения в объеме и посветления.
-
Вареную сгущенку перемешиваем миксером в течение одной минуты, чтобы она смягчилась.
-
Небольшими порциями добавляем вареную сгущенку к взбитому сливочному маслу, каждый раз перемешивая до однородности.
-
Затем добавляем сразу весь сливочный сыр (можно его предварительно размять вилкой).
-
Перемешиваем до однородности на маленьких оборотах миксера и наш крем готов. Отправляем его в холодильник на один час, за это время он станет намного плотнее.
видео
-
9
Запись понравилась
-
22
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Торт на каждый день, от которого все в восторге. Самый простой и нежный сметанник.
Ингредиенты для бисквита:
-
Сливочное масло – 100 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Сгущенное молоко – 1 банка
-
Сметана – 50 г
-
Сода – 1 ч. л.
-
Мука – 200 г
-
Какао – 1 ст. л.
Для крема:
-
Сметана 20% - 800 г
-
Сахар – 200 г
Приготовление торта:
-
Для бисквита в глубокую емкость кладите 100 гр сливочного масла комнатной температуры, разбейте два яйца и взбейте венчиком. Добавьте 50 гр сметаны и банку сгущенного молока. Еще раз перемешайте. Просейте 200 гр муки. В конце добавьте 1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте хорошенько. Тесто должно получиться густое, равномерное, без комочков.
-
Половину теста перелейте в форму диаметром 20 см. Во вторую половину добавьте 1 ст. л. какао, желательно его просеять через сито, чтобы не было комочков. Перемешайте. Эту часть также налейте в форму 20 см. Выпекайте при температуре 200 градусов 25 минут. За это время приготовьте крем.
-
В глубокую посуду выложите 800 гр сметаны и 200 гр сахара и хорошенько перемешайте. Самый вкусный и простой крем готов. Уберите его в холодильник.
-
Готовые бисквиты остудите и срежьте верхушку. Разделите каждый бисквит на две части.
-
Начинайте собирать торт. Сначала кладите темный корж. Сверху обильно смажьте кремом (5-6 столовых ложек достаточно). Таким образом соберите весь торт чередуя коржи по цвету. В конце обильно смажьте торт сверху и побокам кремом.
-
Остатки от бисквита измельчите блендером и посыпьте торт со всех сторон. Также можно украсить по своему желанию. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.
видео
-
3
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
7
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Ингредиенты
250 гр. дыни (мякоти)
200 гр. сливок 33%
50 гр. сгущенного молока
Способ приготовления сливочного мороженого:
Мякоть дыни измельчить блендером до состояния пюре.
Как приготовить сливочное мороженное с дыней
1. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки тонкой струйкой влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать.
2. Пюре дынное добавить к сливкам и аккуратно размешать.
3. Сливочно-дынную массу выложить в контейнер и убрать в морозилку.
4. Перемешивать каждый час в течение 3-4 часов, а затем дать окончательно замерзнуть. Перед подачей на стол вынуть и дать постоять минут 10.
5. Сливочное мороженое с дыней готово.
источник
-
9
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Хочу поделиться очень быстрым и простым рецептом пончиков на сгущенке. Есть десерты, которые и своим вкусом, и видом, возвращают нас в детство, именно они делают семейные чаепития особенно приятными. Пончики получаются очень нежными, ароматными и обалденно вкусными, от них невозможно оторваться, тут главное не переесть.
Ингредиенты:
Читать далее...
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Слоеные пирожные с масляным кремом на сгущенном молоке
Для приготовления вам потребуются:
бездрожжевое слоёное тесто — 400-450 г
сливочное масло — 250 г
сгущённое молоко — 1 баночка
песочное печенье — 400-500 г
Способ приготовления:
Читать далее...
-
18
Запись понравилась
-
41
Процитировали
-
1
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Этот торт часто пекла моя мама в детстве, назывался он именно так, хотя большинство людей знают его под названием «Графские развалины»- нежнейший бисквит и невесомое безе- идеальное сочетание, а дополнение в виде терпкого швейцарского горького шоколада и домашних поджаренных грецких орешков делают этот торт просто невероятно вкусным!) Делать, как всегда, очень легко)))
Бисквит на форму 20см:
(советую взять этот рецепт на вооружение- очень сочный и 100% получающийся бисквит, для большего торта нужно будет увеличить пропорции ):
-2 яйца
-6 ст.л. сахара
-6 ст.л. со средней горкой муки
-1 ст.л. кукурузного (или картофельного) крахмала
-0,5 ч.л. разрыхлителя-4 ст.л. воды
Читать далее...
-
11
Запись понравилась
-
17
Процитировали
-
2
Сохранили
-
-
12
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Ингредиенты
для бисквита:
яйца - 6 шт
сахар - 1 стакан
сгущенное молоко - 1 банка
мука - полтора стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
крахмал - 50 г.
для крема: мед - 4 ст. л. масло сливочное - 200 г сахарная пудра - 80 г для пропитки коржей персиковый сироп - 100 г
для смазки формы растительное масло - 80 г
Читать далее...
-
5
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
4
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Ингредиенты:
Для орехов:
120 г грецких орехов
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
Для креветок:
450 г средних креветое, очистить
2 яичных белка
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана крахмала
масло для жарки
Для заправки:
1 столовая ложка сладкого сгущенного молока
1 столовая ложка меда
2 чайных ложки лимонного сока
6 столовых ложек майонеза
Приготовление:
Читать далее...
-
7
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
3
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
12
Запись понравилась
-
22
Процитировали
-
0
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Ингредиенты:
Яйца комнатной температуры — 4 шт.
Сгущённое молоко — 1 банка
Мука — 1 стакан (240 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Яблоки среднего размера — 5 шт.
Немного лимонной цедры
Изюм — 2 ст. л.
Грецкие орехи (подсушить и крупно порубить) — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.
2. Яблоки почистить и освободить от сердцевины и порезать кольцами и выстелить в форму. Присыпать орехами, изюмом, цедрой и корицей.
3. Вылить в форму тесто. Выпекать 30–40 минут до румяности. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
4. Подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.
Источник: http://blogs.porti.ru/community/public32194285/4353318
-
9
Запись понравилась
-
17
Процитировали
-
1
Сохранили
-
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Ингредиенты:
Мука – 195 г
Сахар – 195 г
Сливочное масло – 100 г
Разрыхлитель – 10 г
Яйцо – 2 шт.
Домашний творог (или 9%) – 500 г
Ванильный сахар – 1 упаковка
Сгущеное молоко – 0,5 банки
Жирная сметана – 4 ст. л.
Черный шоколад – 50 г
Читать далее...
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
